本文標(biāo)題："牙菌斑由細(xì)胞成分和非細(xì)胞成分組成-菌斑鈣化"
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牙菌斑由細(xì)胞成分和非細(xì)胞成分組成-菌斑鈣化
菌斑的化學(xué)成分
牙菌斑由細(xì)胞成分和非細(xì)胞成分組成。在濕重條件下，80％為
水分，20％為固體物質(zhì)。在固體物質(zhì)中，主要是蛋白質(zhì)、糖類、脂
肪等有機(jī)物，此外還有少量的無機(jī)成分。實(shí)際上，菌斑中的各種化
學(xué)成分是處于動態(tài)變化中的。不同部位、不同個體、不同成熟程度
的菌斑其成分也不同。尤其是無機(jī)成分，隨著菌斑鈣化程度的不同
，差別相當(dāng)大。
菌斑總蛋白量略高于唾液。來自宿主的酶主要是淀粉酶、過氧
化物酶和溶菌酶等。來自細(xì)菌的蛋白主要是細(xì)菌本身及其分泌的一
些酶，如透明質(zhì)酸酶、膠原酶、蛋白水解酶、溶纖維素酶、葡糖基
轉(zhuǎn)移酶、果糖基轉(zhuǎn)移酶、己糖激酶等。
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